Figues la Negra
Nutrición, salud y beneficio de los higos
El higo es una fruta muy dulce y, en consecuencia, muy rica en azúcares (saludables). Una fruta ideal para los más gourmands de casa! Los higos tienen muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. A continuación te queremos hacer 5 céntimos de los más conocidos.
Los higos son un buen remedio natural que contribuye a prevenir, mantener y tratar la piel. De esta forma, algunos de estos beneficios son:
Ayuda a tratar afecciones cutáneas, como eczemas, psoriasis e infecciones.
Contribuye a fortalecer las encías y es un buen aliado para combatir la gingivitis.
Es un buen aliado de la mujer, ayuda a generar estrógenos que regulan las hormonas femeninas.
Algunas de sus propiedades nutricionales són:
Vitaminas y minerales
- Es una buena fuente de hidratos de carbono, agua y fibra.
- Es rica en vitaminas de los grupos: A, B y C.
- Contiene minerales como el potasio, el calcio, esencial para el correcto mantenimiento de la red ósea, y el magnesio, relacionado con el funcionamiento del intestino
El mejor beneficio que tiene consumir higos para nuestro organismo:
Higos y Salud
- Facilita el tránsito intestinal. Es una fruta muy digestiva y laxante. Se trata del aliado infalible contra el estreñimiento, ya que contiene mucha fibra (soluble e insoluble) y mucho potasio.
- El higo permite combatir diferentes problemas de la salud cardiovascular como son la hipertensión arterial, problemas coronarios, así como mantener y controlar los niveles de presión arterial alta.
- Contribuye a la pérdida de peso, puesto que es una fruta muy saciante, y gracias a que contiene muchos azúcares naturales, permite calmar el deseo de dulce.
- Incrementa los niveles de energía y mejoran su estado anímico.
- Ideal para prevenir la degeneración macular y otros posibles trastornos de la vista y el ojo, sobre todo para la gente mayor de 60 años.
- Ayuda a prevenir la diabetes. Ya que a pesar de contener azúcares naturales, ayuda a regular y controlar la cantidad de glucosa de la sangre.
- Ayuda a controlar los niveles de colesterol. Ayuda a reducir ese colesterol considerado como malo y mantenerlo en equilibrio.
- Prevé y reduce la anemia, gracias a su alto contenido en hierro. Aunque no existen investigaciones científicas que corroboren esta afirmación.
- Buen aliado para reducir la inflamación, así como dolores en distintas partes del cuerpo. Por ejemplo ayuda a tratar las úlceras estomacales.
Características que las hace únicas
En Julio, el higo al vuelo, pero en nuestra casa, esta afirmación es tan cierta como que ahora llueven higos. Gracias, a las breves, no hemos de esperar a Agosto, y ya podemos disfrutar de esta exquisita fruta en el mes de Junio.
Así entonces, las breves, que son los primeros higos que da el árbol, tienen una características diferentes a las que se comen durante el mes de Agosto: tienen un tamaño más grande y una forma más alargada, similar a las peras. Su parte de piel es más gruesa y resistente, y la pulpa es más jugosa pero menos dulce.
Durante el mes de Julio, el árbol dedica todos sus esfuerzos a hacer crecer el fruto que empezaremos a cosechar a partir del mes de Agosto.
Los higos de la conocida y apreciada variedad autóctona ‘Coll de Dama’ tienen el cuello alargado y su piel es oscura, blanda y delicada. Su interior se llama ‘molsa’ y es de color rojo intenso, donde dentro se encuentran las semillas. además, entre la piel y el núcleo hay una capa de color blanquecino que protege la molsa.
Pero, a diferencia de otros frutos, que su piel muestre arrugas y grietas es el aviso que corrobora que ese higo es dulce, sabroso y suficientemente maduro como para poder apreciar su sabor en toda su plenitud.
Tal como dice la dicha popular: ‘ha de tener tres señales: agrietada, secallona y picada por los pájaros’. Esto quiere decir que tiene que estar madura, un poco blanda, y si además, ha estado abierta por los pájaros, esa era la mejor del árbol.
"Para Marzo, siembra higueras si las quieres laborables
En Figues la Negra trabajamos diariamente para poder ofrecerte lo mejor de la tierra. Porque sabemos que apuestas por los productos de proximidad, y porque te importa la procedencia de los alimentos que comes.
Para tal de garantizar que nuestros higos son los más sostenibles y ecológicos posible, todas las fases del proceso de producción y cultivo son principalmente manuales. El que supone que hay una intervención de maquinaria mínima.
¿Cómo cultivamos nuestros higos?
Así pues, tenemos especial cura de todas las fases por las cuales pasan nuestros higos durante su cultivo. desde el crecimiento y mantenimiento del árbol, la recolección de los higos, que escogemos cuidadosamente uno a uno, cuando se encuentran en los niveles óptimos de maduración. Así como el proceso de encajado y la posterior comercialización.
Según la dicha popular: ‘El buen higo tiene: cuello de colgado, ropa de pobre y ojo de viuda’ Estos son los factores clave para saber que ya está a punto para recogerla.
Un higo no hace verano, con lo cual, queda claro que dedicarse al cultivo del higo es un proceso muy duro y laborioso, en el que se necesita un control riguroso y mucha dedicación, para poder garantizar la máxima calidad de esta fruta de temporada tan apreciada en el mundo gastronómico.
El paisaje de Aitona (en el territorio de Lérida) disfruta de unas condiciones de microclima óptimos y la dosis justa de humedad para poder mantener todas las propiedades de nuestros árboles y, en especial, de cada higo.
Si te hemos despertado la curiosidad y quieres saborear los primeros higos de la temporada y del territorio, haz clic al siguiente botón para poder llenar tu cesta virtual. Así de fácil.
Visita nuestra finca
¿Te gustaría vivir en primera persona como cultivamos nuestros higos y cual es el nuestro modus operandi, mientras te impregnas del olor tan característico que nos regala el higo? Si tu respuesta es sí…
En Figues La Negra ofrecemos visitas guiadas alrededor de nuestra finca. Allí, aprenderás a diferenciar las tres variantes de higos que cultivamos. Así como cuál es el punto óptimo de maduración de cada higo, la diferencia entre las diferentes variedades y un largo etcétera! Y es que aun así podrás recoger los higos tú mismo/a.
Se trata de una experiencia inmersiva de 360° que realizamos durante la temporada de cosecha, entre los meses de Agosto a Octubre, para que puedas disfrutar del mejor de los higos sin intermediarios, ¡directamente del campo a tu casa!
Suena bien, ¿verdad? Entonces no te lo pienses más de dos veces y haz clic al botón para contactar con nosotros directamente. Reserva tu experiencia y disfruta de una visita guiada inolvidable.
